1973 yılında Sivas’ta doğan Osman Yeşiltaş, 1996 yılında Afyon Kocatepe Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Maliye Bölümü’nden mezun olduktan sonra aynı yıl Yıldız Holding’e bağlı Ülker Gıda’da Mali İşler Müdürlüğü’nde çalışmaya başladı.

2000-2002 yılları arasında Yıldız Holding’te Mali İşler Müdürlüğü’nde çalıştıktan sonra grup şirketi olan Bizim Toptan Market’te Muhasebe Şefi olarak iki yılı süreyle görev yaptı. 2003 yılı sonunda Ülker tarafından Cola Turka’nın lansmanı ile birlikte kurulan Esas Pazarlama’da Muhasebe Müdürü olarak görev yapmaya başladı ve 2011 yılı sonuna kadar bu görevini sürdürdü.

2011 yılı sonunda Yıldız Holding bünyesinde oluşturulan İçecek İş Birimi’ne bağlı şirketlerin Mali İşler Grup Müdürü olarak atandı ve 2015 yılı sonuna kadar bu görevine devam etti. 2014-2015 yılları arasında içecek şirketlerinin değerleme, satış, devralma ve yatırım şirketleri ile görüşme süreçlerinde görev aldı.

Şubat 2016’da Yıldız Holding’e bağlı içecek şirketlerinin Japon, DyDo Group Holdings tarafından satınalınması sonrası Türkiye’de kurulan satış ve pazarlama şirketi olan DyDo Drinco Türkiye’de Mali İşler Direktörü olarak çalışmaya başladı.

2022 yılından bu yana DyDo Drinco Türkiye bünyesinde İnsan Kaynakları, İdari İşler, Hukuk ve Uyum departmanlarından sorumlu yönetici olarak çalışmaya devam etmektedir. Evli ve iki çocuk babası olan Osman Yeşiltaş, iş dışında bazı sosyal sorumluluk projelerinde görev almaktadır.